フライパンde石焼風ビビンバ~ホントの3分間クッキング~

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フライパンde石焼風ビビンバ~ホントの3分間クッキング~
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フライパンde石焼風ビビンバ~ホントの3分間クッキング~

フライパンde石焼風ビビンバ~ホントの3分間クッキング~

【材料】

(2人前)

ご飯:300g

牛こま切れ肉:100g

キムチ:80g

卵:1個

バター:10g

ポン酢:大さじ2

ごま油:小さじ2

白ごま:適量

小ねぎ:適量

<ナムル>

赤パプリカ:1

2個

もやし:80g

豆苗:80g

ごま油:大さじ2

しょうゆ:大さじ2

オイスターソース:小さじ2

砂糖:小さじ2

にんにく:小さじ1

【手順】

(1)ボウルに、ごま油・しょうゆ・オイスターソース・砂糖・すりおろしたにんにくを入れて混ぜる。

(2)パプリカを5mm幅にカットし、もやし・豆苗と一緒にボウルに入れる。ボウルにラップをかけ、600wで2分加熱する。

(3)フライパンにごま油を引き、ご飯を入れて軽く炒める。フライパンの側面に軽く押し付けておこげを作る。

(4)別のフライパンにバターを引き、牛肉を入れ、焼き色が付いたらポン酢を加え手早く混ぜ合わせる。

(5)ご飯を入れたフライパンに、ナムル・牛肉・キムチをバランスよく盛り付けし、卵・白ごま・小ねぎをトッピングしたら完成!

【もうひと手間】ナムルの材料に人参や小松菜などを入れると、栄養価の高い一品に!

【材料】

(2人前)

むきえび:150〜200g

アボカド:1個

レタス

サラダ油

黒こしょう:適量

<衣>

卵:1個

薄力粉:50g

ビール:大さじ2

<ソース>

マヨネーズ:100g

はちみつ:大さじ2

レモン汁:大さじ1と1

2

すりおろしにんにく

しょうゆ:小さじ1

こしょう:少々

【手順】

(1)むきえびの水気をキッチンペーパーで切り、アボカドの種・皮を取って1~2cmにカット

(2)溶き卵・薄力粉・ビールで衣液を作り、むきえびを入れて揉みこむ

(3)サラダ油を入れたフライパンで全体に焼き色が付くまで揚げる

(4)マヨネーズ・はちみつ・レモン汁・にんにく・こしょうを混ぜてソースを作る

(5)ソースにアボカド・揚げたえびを和えて、お皿にレタスを添えて盛り付け

(6)最後に黒こしょうをトッピングしたら完成!

【もうひと手間】はちみつの代わりに練乳をソースに入れても美味しくなる!